MERLUZA A GRANEL

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

MATERIA PRIMA

DESCRIPCIÓN

Rodaja Medallon Merluza Argentina grl

DENOMINACIÓN CIENTÍFICA

Merluccius hubbsi

MÉTODO DE PRODUCCIÓN / ZONA DE CAPTURA

Capturado Red arrastre atlántico sudoeste (FAO41)

PAÍS DE ORIGEN

Argentina

PRESENTACIÓN

CARACTERÍSTICAS

Rodaja medallon de merluza

DENOMINACIÓN COMERCIAL

Medallon de merluza

EMBALAJE

Envase primario: plástico LDPE apta para alimentación Envase secundario: Caja de cartón litografiada / Capacidad de 4,5 a 5,00 kgs

MARCA

Rabade

ENVASE/FORMATO

Higienizado / IQF

ETIQUETADO

Realizado de acuerdo a los estándares estipulados por las autoridades sanitarias y normativas, donde se indicara kilos netos, Calibre, Calidad, Fecha de Elaboración y Vencimiento, Piezas, Nombre planta elaboradora, No registro, nombre científico

PARÁMETROS DE CALIDAD

PESO NETO

6,000 kg

PESO NETO=PESO ESCURRIDO

4,800 kg

GLASEO/TOLERANCIA

20%

ANCHO DE CORTE

2 a 2,2 cm

TIPO DE CORTE

Recto

GRAMAJE

80 a 110 grs aprox

CARACTERÍSTICAS ORGANOLETICAS

SABOR

CARACTERÍSTICA DE LA MATERIA PRIMA

COLOR

CARACTERÍSTICA DE LA MATERIA PRIMA

OLOR

CARACTERÍSTICA DE LA MATERIA PRIMA

TEXTURA

CARACTERÍSTICA DE LA MATERIA PRIMA

FECHA DE CONSUMO PREFERENTE

24 meses a partir de la fecha de envasado

CONSERVACIÓN

TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO, TRANSPORTE Y DISTRIBUCIÓN:

- 20 oC (Aceptable -18 oC durante el transporte)

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